Пиридоксин - витамин B6

Важным членом семейства витаминов группы В является витамин В6 (пиридоксин). Этот водорастворимый витамин связан со многими необходимыми функциями при выполнении ряда физиологических процессов.

История открытия Пиридоксина

Вещество было впервые обнаружено в 1934 году венгерским врачом Полом Дьером, через несколько лет его структура была определена и синтезирована. Выделение витамина В6 в кристаллической форме было проведено независимо в пяти различных лабораториях в 1938 году (участие Лепковского, Керецкого и Стивенса, Джорджа, Куна и Венда, Итибы и Митти). Драгоценное вещество было впервые выделено из риса и дрожжей. Затем была определена химическая структура, а затем витамин B6 был впервые синтезирован в 1939 году Kуном.

Прошло пять лет между открытием витамина и выяснением его химического синтеза. Скорость открытия показывает, насколько важны усилия ученых в середине 30-х годов для выявления новых витаминов. Основная коферментная форма витамина B6 - пиридоксаль 5-фосфат (первоначально называемый кодкарбоксилазой) была обнаружена у специальных бактерий в 1944 году.

Кун и его команда (в 1939 году) назвали новый витамин «адермин», потому что до тех пор кожный дерматит считался единственным клиническим признаком дефицита этого соединения. Впоследствии эта теория была отвергнута, когда накопились свидетельства о других клинических признаках дефицита витаминов.

Химическая структура соединения (по природе пиридина) была открыта П. Георги в 1934 г. Ученый предложил название соединения «пиридоксин», и это название сразу же широко распростраилось, однако в 1945 г. были проведены бактериальные исследования и тогда исследователи обнаружили два дополнительных соединения - пиридоксаль и пиридоксамин.

Неопровержимые доказательства важности приема витамина B6 с пищей были получены в медицинских отчетах, отслеживающих раздражительность детей в Соединенных Штатах, которые могут обостряться и иметь судорожные припадки (иногда приводящие к смерти) у детей младшего возраста из-за потребления только стерилизованных продуктов питания (стерилизация разрушает большую часть витамина В6, и дети не получают достаточного количества драгоценного витамина).

Пиридоксин в природе

Витамин широко распространен в природе и содержится в большом количестве во многих фруктах, овощах и мясных продуктах:

мясо: курица, курица, свинина, телячья печень, рыба;
фрукты: бананы, авокадо, чернослив;
овощи: шпинат, морковь, картофель;
зерновые и бобовые;
молочные продукты и яйца;
орехи: фисташковые орехи, фундук.

При хранении, обработке и варке потеря витамина может достигать 50%

Обработка и приготовление растительных источников имеет наименьшие потери, поскольку они богаты пиридоксином, который намного более стабилен, чем пиридоксаль и пиридоксамин, присутствующие в животных источниках.

Физиологическое значение пиридоксина

Пиридоксин выполняет в организме множество функций, связанных с метаболизмом аминокислот, нейротрансмиттеров, синтезом гемоглобина, экспрессией генов.

Витамин является кофактором в биосинтезе серотонина (также известного как гормон счастья), допамина, адреналина, норэпинефрина, гамма-аминомасляной кислоты и гистамина, которые сами по себе играют ключевую роль в нормализации поведенческого и психического состояния, костно-мышечной системы, иммунного статуса. Он необходим для нормального развития мозга и его функций, активно влияет на настроение и биологические часы организма.

Витамин B6 также активно влияет на нормальный синтез метионина и селена, а также на превращение триптофана в ниацин.

Наряду с витамином B12 и витамином B9 (фолиевая кислота) он регулирует уровень гомоцистеина в крови, аминокислоты, низкие уровни которой связаны с развитием сердечно-сосудистых повреждений.

Другие основные функции пиридоксина включают:

участие в гликогенолизе, главным образом в качестве кофермента гликогенфосфорилазы;
катализация реакций трансаминирования, которые необходимы для глюконеогенеза;
играет важную роль в превращении гликогена в глюкозу в мышцу;
регулирует обмен холестерина;
обладает выраженным липотропным эффектом;
участвует в синтезе порфиринов и гормональном обмене;
участвует в кроветворении (служит коферментом важного фермента для синтеза гемоглобина).

Применение пиридоксина в медицине

Витамин В6 используется для профилактики и лечения многих состояний, например:

лечение сидеробластной анемии;
облегчение симптомов при предменструальном синдроме (ПМС);
лечение тошноты и рвоты у беременных;
как дополнительная терапия депрессии;
в комплексной терапии при атеросклерозе;
снижение тяжести сердечно-сосудистых заболеваний и риска несчастных случаев;
лечение поздней дискинезии в результате длительной антипсихотической лекарственной терапии.

Существуют противоречивые результаты в отношении его использования при синдроме запястного канала, например, в качестве адъювантной терапии при бронхиальной астме и сахарном диабете, а также для регуляции когнитивного статуса и проблем с памятью у пожилых людей

При приеме пищевых добавок возможно отсутствие контроля над психическим состоянием, развитие неврологических нарушений, поражений желудочно-кишечного тракта и аллергических проявлений в результате передозировки.

Передозировка и дефицит пиридоксина

Несмотря на то, что пиридоксин является водорастворимым витамином, он оказывает ощутимые побочные эффекты при передозировке

Безопасная максимальная суточная доза находится в диапазоне от 25 до 30 мг, а дозы свыше 100 мг, особенно в течение длительных периодов времени, могут вызывать серьезные побочные эффекты.

Систематическое использование доз, превышающих один грамм (1000 миллиграмм), может вызвать головные боли, потерю чувствительности в различных областях, нарушение координации, прогрессирующую сенсорную невропатию с атаксией, выраженную светочувствительность, тошноту, диспепсию и боль в животе, и болезненные кожные образования.

Дефицит пиридоксина

Развитие дефицита пиридоксина редко наблюдается при рациональном питании из-за большого разнообразия богатых веществами источников питания.

Группы и факторы риска развития дефицита и гиповитаминоза:

беременные женщины и кормящие матери;
системный алкоголизм;
наличие аутоиммунных заболеваний;
пациенты с нарушениями функции почек;
заболевания, влияющие на нормальный обмен веществ и всасывание вещества;
синдром недоедания и мальабсорбции;
прием некоторых лекарств, например, некоторых противоэпилептических препаратов, изониазида, гидралазина.

Дефицит прогрессирует со временем, и его проявления становятся более заметными и распознаваемыми.

При дефиците витамина В6 может возникнуть гипохромная анемия, себорейный дерматит и атрофический глоссит, гипертония и повышенный риск сердечно-сосудистых событий, мышечная слабость, периферическая невропатия, головокружение и судороги, повышенная тревожность и депрессия.

Взаимодействие пиридоксина с другими лекарствами

Существует повышенный риск кровотечения при приеме тромбоцитарных антиагрегантов, антикоагулянтов и некоторых нестероидных противовоспалительных препаратов (например, ибупрофена).

Усиление контроля требуется при приеме препаратов, влияющих на иммунологический статус и нервную систему, таких как лекарства от болезни Альцгеймера, анксиолитики, антидепрессанты, противоопухолевые препараты и некоторые антибиотики.

Возможны побочные реакции с препаратами, содержащими гинкго билоба, омега-3 жирные кислоты, магний, зверобой.

Витамин В6 выпускается в различных формах, вот некоторые из них: